沙丁鱼的做法有哪些,沙丁鱼怎么做好吃

admin小编推荐2021-06-09 08:57:3834沙丁鱼

焖炖沙丁鱼 主料 沙丁鱼:1条 辅料 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 蚝油:2勺 炖鱼料:1小包 油:适量 盐:少许 料酒:1勺 焖炖沙丁鱼的做法步骤 1:沙丁鱼

焖炖沙丁鱼

主料

沙丁鱼:1条

辅料

葱:适量 姜:适量 蒜:适量 蚝油:2勺 炖鱼料:1小包 油:适量 盐:少许 料酒:1勺

焖炖沙丁鱼的做法步骤

1:沙丁鱼1条大约1斤多一点。忘记拍了,在网上找个图样子差不多。

2:沙丁鱼1条,大约1斤2两。很腥用点白醋泡一会,洗净去头去内脏控干。

3:切成段。

4:1勺粉用凉水和成糊。

5:平底锅加热加点油,开始煎鱼。把鱼切面粘点面糊封住水份。不要太多粘到就行。这样比较好煎。

6:每一面都煎到。

7:都煎黄就可以了。

8:这是煎好的鱼备用。

9:准备好葱,姜,蒜,番茄酱,蚝油,料包,还有料酒。

10:平底锅加热加点油,炒香葱姜蒜。

11:炝上汤,放上佐料放上煎好的鱼开始炖鱼。

12:盖上盖子焖炖沙丁鱼,大约10分钟翻面,再炖5分钟就可以了。

13:装饰一下,把汤过出来浇到鱼上,葱姜蒜不要。

沙丁鱼汤

主料

沙丁鱼:400克(2条)

辅料

姜片:4块 香菜:1棵 盐:1勺 胡椒粉:1/2勺 水:700ml

沙丁鱼汤的做法步骤

1:准备好主材料,将鱼洗净去掉内脏切段,姜切片。

2:上锅加入适量油烧热,放入姜片和鱼煎至鱼两面有点金黄。

3:加入700毫升的水。

4:加入一小勺盐。

5:盖上锅盖,大火烧开后,同样用大火再煮十分钟关火。

6:打开锅盖,洒入适量的胡椒粉。

7:再滴入适量香油拌开。

8:成品。放入香菜即可食用。

酥炸沙丁鱼排

主料

沙丁鱼:400g 胡椒粉:1茶匙

辅料

盐:2茶匙 料酒:2汤匙 姜:1块 裹炸粉:半碗 清水:1碗 鸡蛋:1个

酥炸沙丁鱼排的做法步骤

1:准备好材料,沙丁鱼选用鱼排部分,切成条状,姜块切丝。

2:加入料酒,盐,胡椒粉,姜丝拌匀腌1小时。

3:裹炸粉加入清水,鸡蛋。

4:搅拌均匀,成细腻糊状。

5:腌好的鱼排放入炸浆里过一遍,再沾点干炸粉。

6:全部沾上粉后,摆放入空气炸锅烤盘。

7:按下菜单,选择到“鱼类”功能。

8:200度,烘炸15分钟。

9:时间结束,用取物夹取出即可食用,沾点黑椒酱更美味呢!

小窍门

沙丁鱼是冷冻食品,腌制时也要放入冰箱。裹炸干粉不用沾太多,不然烤出来口感不好。

干炸椒盐沙丁鱼

主料

沙丁鱼:250克

辅料

食用油:适量 椒盐:适量 料酒:1汤匙

干炸椒盐沙丁鱼的做法步骤

1:超市买的沙丁鱼。

2:沙丁鱼化冻、洗净。

3:沙丁鱼肉厚的地方切一刀,用盐、料酒腌制半小时。

4:油热后逐条放入沙丁鱼,改小火炸。

5:小火炸15分钟后捞出。

6:等锅里油温回升后再次放入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。

7:炸好的沙丁鱼摆入盘中,撒椒盐。

小窍门

二次复炸可以使沙丁鱼口感更酥脆。

香酥沙丁鱼

主料

沙丁鱼:500克

辅料

油:适量 盐:6克 料酒:1汤匙 五香粉:5克 辣椒粉:10克 孜然粉:5克 花椒粉:5克 面粉:适量

香酥沙丁鱼的做法步骤

1:把鱼洗净、沥干水分。

2: 加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。

3: 拌匀后腌渍10分钟以上。

4: 腌好的鱼中,加面粉。

5:轻轻的上下晃动,使鱼的表面蘸一些干面粉。

6: 起锅热油,烧制5成热左右,放入鱼。

7: 中火炸制,炸制到挺实了就行。

8: 将其捞出,装入盘中,准备第二次复炸。

9: 开旺火,把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次。

10: 炸制到表面焦黄即可捞出。

11: 装盘后和椒盐搭配上桌。

小窍门

1、也可以腌渍的时候调好味,最后不用椒盐。2、椒盐的配制=熟花椒粉 精盐。3、五香粉、孜然粉、辣椒粉的比例相同即可,也可以按照自己的口味搭配。

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